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“我家就我一口人，做个饭还不够麻烦的，以后我午饭就在这吃了，再也不用回家做饭了！”
“她们家不但价格便宜，这味道也很不错，厨子的手艺都快赶上天香楼的大厨了！
真没想到我才花了二十文，竟然也可以吃到红烧肉！”
用餐的顾客你一言我一语，都对花间饭庄的菜色和服务很满意。
他们吃完饭起身，很快就又有新一波的人涌进来。
柜台上摆着三十多个口径宽一尺的大瓷盆，瓷盆里满满当当的菜肴，转眼间所剩无几。
海棠没想到开业第一天就会有这么多顾客，又意外又高兴，她回头冲沈芫说道：“我瞧着菜快卖完了，得让水仙她们再去炒几个出来！
我去后厨帮忙！”
“不必！”
沈芫拦住海棠，低声道：“你去门口，就说今日的饭菜已售馨，可等晚饭时来或是明日再来。”
海棠秀美微拧，虽然不理解沈芫的做法，但还是快步走到门口挂起售馨的牌子。
未能进店的顾客满脸遗憾，但也没别的办法，只能下一次早点过来。
这一天忙到戌时，众人才得闲。
沈芫把铺子的门关上，闭店后开始清点今日的收入。
因为卖的饭价格很便宜，所以收到的铜板比较多，好在七个人坐在一块把铜钱一百一串地串起来，很快就把今天收的铜板全都清点出来。
一共是八千五百六十枚铜板。
沈芫把铜钱收好，锁进抽屉里，然后说道：“我们今日买肉买菜花了1600文，加上开业前备的卤肉腊肉和白米，一共是2800文。
你们每人每天的工钱是300文，三六一千八。
加起来今天一天花费的成本是4600文。”
“收入减成本等于利润，8560文减4600文等于3960文钱！
我们的毛利大概是一半！”
听完沈芫算出来的数字，海棠激动道：“你是说我们今天一天就赚了快四两银子？”
沈芫点头。
“一天四两，一个月就是一百二十两，也就是说我们每个人每个月除了这九千文的工钱，另外还有十五两的分红？”
海棠掰着手指头，越算越激动。
虽然这个数字还没有她在醉春楼一日赚得多，但这钱不需要她奴颜屈膝跪在男人面前挣，也不会被花妈妈抽走九成，挣来的每一分都是真正属于她的钱！
海棠突然就觉得今天干了一天活一点也不累了！
一个月收入差不多二十五两，只用两年她就可以在建安城安家落户了！
看着海棠满脸雀跃欢喜的模样，沈芫实在不忍心泼冷水，但有些话还是需要提前说：“这几天刚开业顾客会比较多，但能不能长久的经营下去，还要需要我们每个人都把自己每天该做的事情做好！”
“每天炒的菜，味道要一致，咸了淡了都不行。
顾客用的碗筷要清洗干净，我们做吃食的，饭菜干净碗筷干净尤为重要！”
“有时遇上刮风下雨，大家都不想出门，我们那一天可能就卖不了多少钱，甚至一份饭都卖不出去，不过这种情况也是少的。”
“沈姑娘说的话，我们都记下了！”
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