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第96章 沈姑娘的经商之道(第1页)

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“我家就我一口人,做个饭还不够麻烦的,以后我午饭就在这吃了,再也不用回家做饭了!”

“她们家不但价格便宜,这味道也很不错,厨子的手艺都快赶上天香楼的大厨了!

真没想到我才花了二十文,竟然也可以吃到红烧肉!”

用餐的顾客你一言我一语,都对花间饭庄的菜色和服务很满意。

他们吃完饭起身,很快就又有新一波的人涌进来。

柜台上摆着三十多个口径宽一尺的大瓷盆,瓷盆里满满当当的菜肴,转眼间所剩无几。

海棠没想到开业第一天就会有这么多顾客,又意外又高兴,她回头冲沈芫说道:“我瞧着菜快卖完了,得让水仙她们再去炒几个出来!

我去后厨帮忙!”

“不必!”

沈芫拦住海棠,低声道:“你去门口,就说今日的饭菜已售馨,可等晚饭时来或是明日再来。”

海棠秀美微拧,虽然不理解沈芫的做法,但还是快步走到门口挂起售馨的牌子。

未能进店的顾客满脸遗憾,但也没别的办法,只能下一次早点过来。

这一天忙到戌时,众人才得闲。

沈芫把铺子的门关上,闭店后开始清点今日的收入。

因为卖的饭价格很便宜,所以收到的铜板比较多,好在七个人坐在一块把铜钱一百一串地串起来,很快就把今天收的铜板全都清点出来。

一共是八千五百六十枚铜板。

沈芫把铜钱收好,锁进抽屉里,然后说道:“我们今日买肉买菜花了1600文,加上开业前备的卤肉腊肉和白米,一共是2800文。

你们每人每天的工钱是300文,三六一千八。

加起来今天一天花费的成本是4600文。”

“收入减成本等于利润,8560文减4600文等于3960文钱!

我们的毛利大概是一半!”

听完沈芫算出来的数字,海棠激动道:“你是说我们今天一天就赚了快四两银子?”

沈芫点头。

“一天四两,一个月就是一百二十两,也就是说我们每个人每个月除了这九千文的工钱,另外还有十五两的分红?”

海棠掰着手指头,越算越激动。

虽然这个数字还没有她在醉春楼一日赚得多,但这钱不需要她奴颜屈膝跪在男人面前挣,也不会被花妈妈抽走九成,挣来的每一分都是真正属于她的钱!

海棠突然就觉得今天干了一天活一点也不累了!

一个月收入差不多二十五两,只用两年她就可以在建安城安家落户了!

看着海棠满脸雀跃欢喜的模样,沈芫实在不忍心泼冷水,但有些话还是需要提前说:“这几天刚开业顾客会比较多,但能不能长久的经营下去,还要需要我们每个人都把自己每天该做的事情做好!”

“每天炒的菜,味道要一致,咸了淡了都不行。

顾客用的碗筷要清洗干净,我们做吃食的,饭菜干净碗筷干净尤为重要!”

“有时遇上刮风下雨,大家都不想出门,我们那一天可能就卖不了多少钱,甚至一份饭都卖不出去,不过这种情况也是少的。”

“沈姑娘说的话,我们都记下了!”

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