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第23章(第3页)

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---10黑椒鸡扒食材准备:-鸡扒2斤-黑胡椒30克-姜蒜适量-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-葱花适量-香菜适量烹饪方法:1鸡扒洗净,用盐、黑胡椒、料酒腌制30分钟。

2热锅凉油,放入鸡扒煎至两面金黄。

3加入姜蒜炒香。

4加入生抽、老抽、白糖调味,翻炒均匀。

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5撒上葱花和香菜,即可上桌。

食客点评:-美食博主小美:“这黑椒鸡扒,黑椒味浓郁,鸡扒嫩滑,真是美味!”

---11茶树菇鸡柳食材准备:-鸡柳2斤-茶树菇100克-姜蒜适量-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-葱花适量-香菜适量烹饪方法:1鸡柳洗净,切成条,用盐、料酒腌制15分钟。

2茶树菇洗净,切成段备用。

3热锅凉油,放入姜蒜炒香。

4加入鸡柳,大火翻炒至变色。

5加入茶树菇段,继续翻炒。

6加入生抽、老抽、白糖、盐调味,翻炒均匀。

7撒上葱花和香菜,即可上桌。

食客点评:-刘嫂子:“这茶树菇鸡柳,茶树菇鲜美,鸡柳嫩滑,真是好吃!”

---12三杯鸡食材准备:-鸡肉2斤-米酒2勺-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-姜蒜适量-香油1勺-盐适量-葱花适量-香菜适量烹饪方法:1鸡肉洗净,切成块,用盐、料酒腌制15分钟。

2热锅凉油,放入姜蒜炒香。

3加入鸡肉,大火翻炒至变色。

4加入米酒、生抽、老抽、白糖调味,翻炒均匀。

5加入香油,继续翻炒。

6撒上葱花和香菜,即可上桌。

食客点评:-吴老师:“这三杯鸡,酱香浓郁,鸡肉鲜嫩,真是美味!”

---13口水鸡食材准备:-鸡肉2斤-干辣椒50克-花椒30克-姜蒜适量-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-葱花适量-香菜适量烹饪方法:1鸡肉洗净,放入沸水中,加入姜片煮熟,捞出晾凉。

2干辣椒剪成段,花椒备用。

3热锅凉油,放入干辣椒、花椒炒香,捞出剁碎。

4姜蒜剁成末,加入生抽、老抽、白糖、盐调味,制成调味汁。

5将晾凉的鸡肉斩成块,放入碗中。

6淋上调味汁,撒上葱花和香菜,即可上桌。

食客点评:-陈嫂子:“这口水鸡,香辣可口,鸡肉鲜嫩,真是过瘾!”

---14叫花鸡食材准备:-鸡肉2斤-荷叶2张-面粉500克-料酒2勺-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-葱花适量-香菜适量烹饪方法:1鸡肉洗净,用盐、料酒、生抽、老抽、白糖腌制1小时。

2荷叶洗净,铺在案板上,将腌制好的鸡肉包好。

3面粉加水揉成面团,擀成大饼状,将包好的鸡肉包裹起来。

4将包裹好的鸡肉放入烤箱,200度烤2小时。

5取出鸡肉,敲开面团,撕开荷叶,取出鸡肉,斩成块,放入碗中。

6撒上葱花和香菜,即可上桌。

食客点评:-刘嫂子夫妻:“这叫花鸡,鸡肉鲜嫩,香气扑鼻,真是好吃!”

第二十四章:老李的“鸡”

不可失——全鸡宴震撼登场面对神秘对手的持续挑战,老李决定再次放大招,推出全新升级的“全鸡宴”

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