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5加入适量清水,盖上锅盖焖煮20分钟。
6加入盐调味,撒上葱花和香菜,即可上桌。
食客点评:-老孙头:“这花雕鸡,酒香四溢,鸡肉鲜嫩,真是好吃!”
---10冬瓜鸡食材准备:-鸡肉2斤-冬瓜500克-姜蒜适量-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-葱花适量-香菜适量烹饪方法:1鸡肉洗净,切成块,用沸水焯烫去血水。
2冬瓜去皮切块备用。
3热锅凉油,放入姜蒜炒香。
4加入鸡肉,大火翻炒至变色。
5加入冬瓜块,继续翻炒。
6加入生抽、老抽、白糖调味,翻炒均匀。
7加入适量清水,盖上锅盖焖煮20分钟。
8加入盐调味,撒上葱花和香菜,即可上桌。
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食客点评:-美食博主小美:“这冬瓜鸡,冬瓜鲜甜,鸡肉嫩滑,真是美味!”
---11肚包鸡食材准备:-鸡腿肉2斤-猪肚1个-姜蒜适量-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-葱花适量-香菜适量烹饪方法:1猪肚洗净,用盐和醋反复搓洗,去除异味。
2鸡腿肉洗净,切成块,用盐、料酒腌制15分钟。
3将鸡腿肉塞入猪肚中,用牙签封口。
4热锅凉油,放入姜蒜炒香。
5加入肚包鸡,大火翻炒均匀。
6加入生抽、老抽、白糖调味,翻炒均匀。
7加入适量清水,盖上锅盖焖煮1小时。
8加入盐调味,撒上葱花和香菜,即可上桌。
食客点评:-吴老师:“这肚包鸡,鸡肉鲜嫩,猪肚爽口,真是好吃!”
---12奥尔良鸡腿食材准备:-鸡腿2斤-奥尔良腌料100克-姜蒜适量-料酒2勺-盐适量烹饪方法:1鸡腿洗净,用刀划几道口子,用奥尔良腌料、料酒、姜蒜腌制2小时。
2热锅凉油,放入鸡腿,煎至两面金黄。
3加入适量清水,盖上锅盖焖煮20分钟。
4大火收汁,即可上桌。
食客点评:-陈嫂子:“这奥尔良鸡腿,香辣可口,鸡肉鲜嫩,真是美味!”
---13酱香鸡腿食材准备:-鸡腿2斤-豆瓣酱2勺-姜蒜适量-料酒2勺-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-葱花适量-香菜适量烹饪方法:1鸡腿洗净,用刀划几道口子,用盐、料酒腌制15分钟。
2热锅凉油,放入姜蒜炒香。
3加入豆瓣酱炒出红油。
4加入鸡腿,大火翻炒均匀。
5加入生抽、老抽、白糖调味,翻炒均匀。
6加入适量清水,盖上锅盖焖煮20分钟。
7大火收汁,撒上葱花和香菜,即可上桌。
食客点评:-刘嫂子:“这酱香鸡腿,酱香浓郁,鸡肉鲜嫩,真是好吃!”
---14卤香鸡腿食材准备:-鸡腿2斤-卤料包1包-姜蒜适量-料酒2勺-生抽2勺-老抽1勺-白糖1勺-盐适量-葱花适量-香菜适量烹饪方法:1鸡腿洗净,用刀划几道口子,用盐、料酒腌制15分钟。
2卤料包放入锅中,加入适量清水,煮沸。
3加入鸡腿,大火煮沸后转小火煮30分钟。
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